Receita - Torradas de Chicória

Torradas de Chicória

Ingredientes

  • 1 maço pequeno de chicória;
  • 3 pães (tipo francês), de preferência "amanhecidos";
  • 1 xícara de leite desnatado;
  • 1 colher (sobremesa) de amido de milho;
  • 1 envelope de tempero em pó, sabor legumes, 0% de gordura;
  • 2 tomates pequenos em rodelas;
  • 70 gramas de mussarela em fatias ( cortar cada fatia em 4 pedaços);
  • lascas de azeitonas;
  • orégano.
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Modo de preparo

Lave bem as folhas de chicória, seque-as e corte em tiras não muito finas.
Numa panela, coloque metade da chicória cortada, metade do tempero em pó, a outra metade da chicória e a outra metade do tempero em pó. Sem mexer, tampe a panela e coloque para cozinhar. 
Depois de alguns minutinhos, a chicória já cozinhou no seu próprio vapor, abra a panela e aí sim, você já pode mexer para misturar o tempero. 
Vai soltar um pouquinho de água.
Deixe essa água secar, porém não tudo.
Dilua o amido de milho na xícara de leite, e ainda com aquele caldinho que sobrou da chicória vá juntando esse amido e mexendo sempre.
Pronto nosso recheio de chicória está pronto
Reserve. 
Agora é só cortar os pãezinhos.Eu falei pães "amanhecidos" porque dessa maneira eles ficam mais fáceis de cortar em fatias.Os fresquinhos "rasgam" o miolo.Quando não tenho amanhecido eu coloco os pães frescos no congelador, dessa maneira também ficam muito fáceis de cortar.
Feito isso é só montar:pão, creme de chicória, rodelas de tomates,fatias de mussarela,lasca de azeitona e orégano.
Agora é só levar ao forno, para que o pão fique crocante e a mussarela dê uma derretida


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