SALADA DE SALMÃO DEFUMADO, BABY LEAF E KIWIS

salada de salmao com baby leaf e kiwi

Ingredientes:
100 gramas de salmão defumado em lascas
1 prato de baby leaf
2 kiwis

Molho:
1 colher de sopa azeite de oliva
1 colher de sopa de vinagre de arroz
1 colher de sobremesa de mel
1 colher de sobremesa de aceto balsâmico
sal a gosto

Modo de prepraro:
Lave bem as folhas. Fatie 1 kiwi e o outro com o auxilio de um garfo faça um purê e junte ao molho.

Molho:
Junte o azeite, o aceto, o vinagre e mel. Bata para emulsionar. Junte o purê de kiwi, bata por alguns instantes. Coloque sal. Reserve.

Montagem: Em um prato faça uma cama com as folhas de baby leaf. Distribua as fatias de kiwi e as lascas de salmão. Jogue por cima o molho.

Fonte: Andrea´s Cooking

 





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