Receita - Couve-flor gratinada com molho branco

Receita - Couve-flor gratinada com molho branco

Ingredientes

  • 1 couve-flor separada em buquês
  • 1 colher (sopa) de vinagre
  • Sal a gosto Molho branco:
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1/2 xícara (chá) de leite
  • Sal e pimenta-do-reino branca moída a gosto
  • 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de preparo
Numa tigela, coloque a couve-flor, cubra com água e junte o vinagre. Reserve por 20 minutos, lave e escorra. Transfira a hortaliça para uma panela, cubra com água, acrescente o sal e cozinhe por dez minutos. Escorra e acomode-a num refratário.

Molho branco: aqueça a manteiga em fogo baixo e junte a farinha. Mexa até ficar um creme homogêneo. Adicione o leite, aos poucos, mexendo sempre. Acrescente o sal e a pimenta e mexa até ferver e engrossar. Despeje sobre a couve-flor e polvilhe o queijo. Asse até dourar e sirva em seguida.

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