Receita - Salpicão de cenoura e quinua

Receita - Salpicão de cenoura e quinua

Ingredientes

  • 6 berinjelas com casca cortadas em fatias compridas a gosto
    Azeite o necessário a gosto
    Sal e pimenta o necessário a gosto
    1 1/2 kg de molho a bolonhesa
    1/2 kg de mussarela ralada grossa
    300 g de presunto em fatias finas

    Modo de Preparo:
    Aqueça uma frigideira com um pouco de azeite.
    Grelhe as fatias de berinjela, temperadas com sal e pimenta e reserve.
    Em um pirex coloque um pouco de molho bolonhesa, por cima uma camada de fatias de berinjela uma de presunto e outra de mussarela.
    Regue com azeite e repita as camadas até encher o refratário.
    Por cima, molho bolonhesa e parmesão.
    Leve ao forno para gratinar.

    Sirva em seguida.


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